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土鸡蛋与人造蛋的辨别方法

2021/12/27    来源:    作者:乡村绿健  浏览次数:408
近几年,在媒体上经常有人反馈买到人造蛋,但也有一说不存在"人造蛋“,因为普通老百姓很难造出人造蛋来,而且成本也高。不管怎么样,食品安全还是非常重要的,那么如何辨别人造蛋呢?
1、看形状和大小:
真鸡蛋的大小、形状肯定不一,世界上没有完全一样的事物,鸡蛋也一样,世界上没有完全一模一样的鸡蛋。如果看到的鸡蛋大小、形状都一样,像是同一个模子里出来的,那很可能是人造蛋。正常鸡蛋一般都带有鸡毛和鸡便便。
2、看毛孔:
真鸡蛋都是有毛孔的,放在阳光下看,可看到细细的毛孔,用手摸摸也有粗糙的感觉;如果鸡蛋表面没有毛孔,摸起来特别光滑,那要么是变质的真鸡蛋,要么就是人造蛋,不能购买。
3、问价格:
真鸡蛋,特别是草鸡蛋的价格都是非常贵的,如果发现鸡蛋特别便宜,最好别买,因为很可能是人造蛋了。
4、闻味道:
真鸡蛋有土腥味,吃起来蛋黄粉粉的、蛋白很嫩;如果吃起来木木的,有凝胶状,有劲道,那很可能就是人造蛋了。
5、打开后看:
真鸡蛋打开后,如果没有变质,会蛋白是蛋白,蛋黄是蛋黄;如果打开后,蛋白和蛋黄会很快融一起,那可能是人造蛋,人造蛋的蛋白和蛋黄用料都是一样的。
6、看外壳、听响声:
真鸡蛋的蛋壳一般都是比较厚、颜色不一,人造蛋的壳相对来较薄点,颜色较白;可将鸡蛋放在耳朵边摇晃一下,如果能响声,要么是快变质的真鸡蛋,要么就是人造蛋,此时要结合其它情况辨别。
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